(ENG-ESP) Exquisite peas with sweet potatoes, smoked chop and potatoes

• Good evening friends, I hope you had a fantastic weekend! Today, I'm sharing with you the healthy and nutritious dish I prepared for lunch. Below, I'll explain how to make "delicious peas with sweet potatoes, smoked chop, and potatoes." Join me in preparing this exquisite meal!

• Buenas noches amigos, espero que hayan pasado un fantástico fin de semana... Hoy, comparto con ustedes el saludable y nutritivo platillo que preparé para almorzar, a continuación les explico como realizar unas "deliciosas arvejas con batatas, chuleta ahumada y patatas"... Acompáñenme a preparar esta exquisitez!

• INGREDIENTS: peas, smoked pork chop, sweet potatoes, onion, sweet peppers, bell pepper, garlic cloves, potatoes, mild olive oil, pepper, cumin and salt.

• INGREDIENTES: arvejas, chuleta ahumada, batatas, cebolla, ajies dulces, pimiento, dientes de ajo, patatas, aceite de oliva suave, pimienta, comino y sal.

• We add mild olive oil to the pot where we are going to make our preparation, we sauté the smoked pork chop, previously cut into "small" cubes... We add the onion, the pepper and the garlic cloves (crushed), we sauté until the pork chop is slightly browned.

• Agregamos aceite de oliva suave a la olla donde vamos a realizar nuestra preparación, sofreímos la chuleta ahumada, previamente cortada en cubos "pequeños"... Integramos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo (triturados), salteamos hasta que la chuleta se dore un poco.

• In this step, we add the peas... We add water to cover them, then add the bay leaves, cumin, pepper, and salt. We cook over high heat, stirring occasionally, until they soften.

• En este paso, colocamos las arvejas... Agregamos agua hasta cubrirlas, colocamos las hojas de laurel, el comino, la pimienta y la sal. Cocinamos a fuego "alto", mezclando de forma ocasional, hasta que se ablanden.

• Once the peas have softened slightly, add the sweet potatoes and potatoes, cut into medium-sized cubes. Cook over medium heat until tender. If necessary, adjust the seasoning at this stage.

• Cuando las arvejas se hayan ablandado un poco, incorporamos las batatas y las patatas, cortadas en cubos "medianos"... Cocinamos a fuego "medio" hasta que se ablanden. Si es necesario, en este paso rectificamos el punto de sal.

• Once the cooking time is up, our exquisite dish is ready to enjoy! Whenever I make this recipe, I usually add a touch of extra virgin olive oil when plating; it's optional, but it makes it truly spectacular!

• Transcurrido el tiempo de cocción nuestro exquisito platillo está listo para disfrutar! Siempre que realizo esta receta suelo colocar un toquesito de "aceite de oliva extra virgen" al momento de emplatar, es opcional, pero queda realmente espectacular!

• Here's our delicious dish, an excellent option to enjoy with family and friends. While this dish boasts countless benefits and nutrients, I love serving it with: steamed rice... A true delicacy!
  Thank you so much for visiting my blog. I'll say goodbye now, wishing you a pleasant meal... Hugs!

• A continuación les presento nuestro delicioso platillo, una excelente opción para disfrutar con sus familiares y amigos. Aunque este plato posee infinidad de beneficios y nutrientes, me encanta acompañar con: arroz al vapor... Un auténtico manjar!
  Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho... Un abrazo!

• All photos are my own work
• Todas las fotos son de mi autoría