My lunch today: Crispy fried fish, salad, and plantain chips [Esp-Eng]

600 grams of fish fillet (Picúa), 1/2 kilo of yuca, 1 carrot, 1 cucumber, 1 onion, 3 tomatoes, 50 grams of lettuce, 2 sprigs of cilantro, 1 green plantain, 1/2 cup corn flour, 1/4 cup wheat flour, 1 tablespoon garlic powder, 1 tablespoon curry, 1 tablespoon oregano, 1 tablespoon mayonnaise, 1 lemon, salt to taste.

Lo primero que hay que hacer es lavar la yuca, quitarle la piel, cortarla en trozos y cocerla hasta que se ablande.

The first thing to do is wash the yuca, remove the skin, cut it into pieces, and cook it until it softens.

A continuación, lava los filetes de pescado y sazónalos con sal. Después, coloca la harina de maíz, la harina de trigo, la sal, el ajo en polvo, el curry en polvo y el orégano en un plato y mézclalo todo bien. Esto hará que los filetes queden crujientes.

Next, wash the fish fillets and season with salt. Then, place the corn flour, wheat flour, salt, garlic powder, curry powder, and oregano on a plate and mix well. This will make the fillets crispy.

A continuación, reboza los filetes en la mezcla de harina y fríelos en una sartén con suficiente aceite hasta que estén dorados por ambos lados. Colócalos sobre una toalla absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Then dip the fillets in the flour mixture and fry them in a pan with enough oil until golden brown on both sides.  Place them on an absorbent towel to remove excess fat.

Para la ensalada, desinfectamos las verduras con agua y vinagre. Luego las cortamos en cubos y rallamos la zanahoria. En un bol, colocamos la yuca, la zanahoria, la lechuga, el pepino, el tomate, la cebolla y el cilantro. Lo sazonamos con sal, mayonesa y limón, lo mezclamos y ya está listo.

For the salad, we disinfect the vegetables with water and vinegar. Then we cut them into cubes and grate the carrot.  In a bowl, we place the yuca, carrot, lettuce, cucumber, tomato, onion, and cilantro. We season it with salt, mayonnaise, and lemon, mix it, and it's ready.

A continuación, preparamos los chips de plátano. Pelamos el plátano y lo rallamos con el lado grueso del rallador. Tomamos una porción del plátano, la apretamos con las manos para formar los chips de plátano y los colocamos en una sartén con suficiente aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los chips y los cocinamos hasta que estén dorados por ambos lados. Los colocamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y les añadimos sal.

Next, prepare the plantain chips. Peel the plantain and grate it using the coarse side of the grater. Take a portion of the plantain, squeeze it with your hands to form the plantain chips, and place them in a pan with enough oil. When the oil is hot, add the chips and cook them until they are golden brown on both sides. Place them on paper towels to remove excess oil and add salt.

Una vez que todo está listo, servimos el plato con el pescado, la ensalada y los chips de plátano y disfrutamos de este delicioso y nutritivo almuerzo. ¡Buen provecho!

Once everything is ready, serve the dish with the fish, salad, and plantain chips, and enjoy this delicious and nutritious lunch. Bon appétit!