My lunch today: Chayote, carrot, and green bean salad with fried chicken [Esp-Eng]
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Las ensaladas son una opción muy saludable y deliciosa, y son un buen acompañamiento para cualquier proteína. Hoy comparto esta receta de pollo frito con ensalada de chayote, zanahoria y judías verdes. Es ideal cuando queremos comer algo sabroso y lleno de sabor. Además, es fácil de preparar y a mi familia le encanta. Aquí tienes el paso a paso.
Salads are a very healthy and delicious option and are a good accompaniment to any protein. Today I'm sharing this recipe for fried chicken with chayote, carrot, and green bean salad. It's ideal when we want to eat something tasty and full of flavor. Plus, it's easy to prepare and my family loves it. Here's the step-by-step guide.
3 chicken fillets, 1 chayote, 2 carrots, 50 g green beans, 1 onion, 5 cilantro leaves, 2 tablespoons olive oil, 2 tablespoons mustard, 1 tablespoon apple cider vinegar, 1 tablespoon garlic powder, 1 tablespoon turmeric, 1 teaspoon curry powder, 1 tablespoon oregano, 3 tablespoons wheat flour, 3 tablespoons corn flour, salt and pepper to taste.
Lo primero que hay que hacer es sazonar los filetes de pechuga de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo, cúrcuma y salsa de soja; déjalos marinar durante media hora.
The first thing to do is season the chicken breast fillets with salt, pepper, garlic powder, turmeric, and soy sauce; let them marinate for half an hour.
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A continuación, coloca la harina de maíz y la harina de trigo en un plato, sazona con sal, pimienta, curry en polvo y orégano. Luego, reboza el pollo en esta mezcla y humedécelo con agua.
Next, place the corn flour and wheat flour on a plate, season with salt, pepper, curry powder, and oregano. Then coat the chicken in this mixture and moisten it with water.
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En una sartén con suficiente aceite, fríe el pollo hasta que esté dorado. Colócalo sobre una toalla absorbente para eliminar el exceso de aceite.
In a frying pan with enough oil, fry the chicken until golden brown. Place it on an absorbent towel to remove excess oil.
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Mientras se fríe el pollo, lava y pela las verduras: corta en dados el chayote y las zanahorias, pica finamente las judías verdes y el cilantro, y ralla la cebolla.
While the chicken is frying, wash and peel the vegetables: dice the chayote and carrots, finely chop the green beans and cilantro, and grate the onion.
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Seguido, cuece al vapor los chayotes, las zanahorias y las judías verdes hasta que estén tiernos.
Next, steam the chayotes, carrots, and green beans until tender.
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Coloca el chayote, las zanahorias, las judías verdes, la cebolla y el cilantro en un tazón grande.
Place the chayote, carrots, green beans, onion, and cilantro in a large bowl.
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Adereza la ensalada con sal, vinagre de manzana, mostaza y aceite de oliva, y remueve suavemente para mezclar todos los ingredientes y combinar los sabores.
Dress the salad with salt, apple cider vinegar, mustard, and olive oil, and toss gently to combine all the ingredients and blend the flavors.
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Sirva el pollo con la ensalada y acompáñelo con plátano cocido para disfrutar de una deliciosa comida. ¡Buen provecho!
Serve the chicken with the salad and accompany it with cooked plantain for a delicious meal. Bon appétit!
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Photos of my property taken with my Redmi phone.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
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Thanks
What a super healthy and good lunch you have 😍😍