Delicious oven-baked pork chops with peach juice and wine [Esp-Eng]

700 g de chuleta de cerdo,  2 ramitas de cebollino, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, 1/4 taza de vino, 1 taza de zumo de melocotón, 1 cucharada de orégano, sal y pimienta al gusto.

Lo primero que hay que hacer es lavar los tallos de cebollín y cortarlos en cubitos, igual que el ajo.

The first thing to do is wash the scallion stalks and chop them into cubes, just like the garlic.

A continuación, sazona las chuletas. Lávalas y escúrrelas, colócalas en un bol y añade sal, pimienta, salsa de soja, ajo, cebollín, orégano, vino y jugo de durazno. Mézclalo todo y déjalo marinar durante una hora.

Next, season the chops. Wash and drain them, place them in a bowl, and add salt, pepper, soy sauce, garlic, green onion, oregano, wine, and peach juice. Mix and marinate for one hour.

Precalienta el horno a 200 °C, coloca las chuletas de cerdo en una bandeja para horno y cúbrelas con papel de aluminio. Hornea durante aproximadamente media hora, luego retira el papel de aluminio, da la vuelta a las chuletas y rocíalas de vez en cuando con su propio jugo. Deja que se cocinen durante otra media hora hasta que se doren y la salsa se espese.

Preheat the oven to 200°C, place the pork chops on a baking tray and cover with aluminum foil. Bake for approximately half an hour, then remove the aluminum foil, turn the chops over and baste them occasionally with their own juices. Leave to cook for another half hour until browned and the sauce has thickened.

Serví estas chuletas con ocumo chino, que corté en trozos y puse en una olla con agua y sal hasta que se ablandaron. Los escurrí y les añadí por encima mantequilla derretida con ajo en polvo y cilantro para disfrutar de un plato delicioso.

I served these chops with Chinese taro, which I cut into pieces and placed in a pot with water and salt until they softened. I drained them and added melted butter with garlic powder and cilantro on top to enjoy a delicious dish.