Sweet potato, oat, and chia tortitas [Esp-Eng]
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❣️Hello friends of hive!❣️
Me gusta comer tortitas para reducir mi consumo de pan y arepas, que a menudo se elaboran con ingredientes procesados. Por eso hoy te muestro una excelente opción saludable de panqueques de batata con avena y semillas de chía, ideal para cuando quieres seguir una dieta antiinflamatoria. Es fácil de preparar, muy nutritivo y perfecto para el desayuno o la cena. Se puede servir con queso, pollo, carne, huevos revueltos o frutas. Aquí tienes la sencilla receta paso a paso.
I like to eat pancakes to reduce my intake of bread and arepas, which are often made with processed ingredients. That's why today I'm showing you an excellent healthy option for sweet potato pancakes with oats and chia seeds, ideal for when you want to follow an anti-inflammatory diet. It's easy to prepare, very nutritious, and perfect for breakfast or dinner. You can serve it with cheese, chicken, meat, scrambled eggs, or fruit. So here's the simple step-by-step recipe.
200 gr de batata, 01 huevo, 1/2 taza de harina de avena, 01 cucharada de chía, 01 cucharadita de vainilla, sal al gusto.
English:
200 g sweet potato, 1 egg, 1/2 cup oat flour, 1 tablespoon chia seeds, 1 teaspoon vanilla, salt to taste.
Lo primero que hay que hacer es lavar la batata, pelarla y hervirla hasta que esté tierna.
The first thing to do is wash the sweet potato, peel it, and boil it until tender.
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Mientras tanto, hidratamos las semillas de chía en tres cucharadas de agua tibia durante diez minutos.
Meanwhile, let's soak the chia seeds in three tablespoons of warm water for ten minutes.
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Una vez que la batata esté blanda, colócala en un bol y tritúrala con un tenedor, luego déjala enfriar. A continuación, añade el huevo, la avena, las semillas de chía, la sal y la vainilla y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar durante media hora.
Once the sweet potato is soft, place it in a bowl and mash it with a fork, then leave it to cool. Next, add the egg, oats, chia seeds, salt, and vanilla, and mix until you have a smooth dough. Leave to rest for half an hour.
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En una sartén caliente y engrasada, coloca un poco de la mezcla en el centro y, con una cuchara, extiéndela hasta darle una forma redonda y fina. Cocina durante unos minutos; dale la vuelta con un plato y cocina por el otro lado durante unos minutos más, y estará listo.
In a greased, hot skillet, place a little of the mixture in the center and, with a spoon, spread it out into a thin, round shape. Cook for a few minutes; flip it over with a plate and cook on the other side for a few more minutes, and it will be ready.
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Sírvelas con tu ingrediente favorito para disfrutar de unas tortitas saludables y llenas de nutrientes. ¡Buen provecho!
Serve with your favorite topping to enjoy a healthy pancake packed with nutrients. Bon appétit!
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Photos of my property taken with my Redmi phone.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
Posted Using INLEO
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Me encantan que tengan barata. Siento que aporta mucho y ese dulzor que se busca sin tener que añadir azúcar. Muy creativa tu receta y una opción saludable para salir de la rutina. Me gustó, guardo la receta.