Mi primer Pastel de Plátano

Hola amigos, espero se encuentren bien después de unos cuantos días ausente, pues me encontraba enferma y no había podido compartir con ustedes, pues agarré Chicunguñha y apenas podía mover las manos.

Pero bueno después de estar algo recuperada quise compartir con ustedes una nueva experiencia para mí, es una receta bien sencilla, pero nunca me había aventurado a hacerla por temor a que no resultara o que a mis niños no les gustara.

Bueno sin más les traigo la forma en que elaboré un delicioso pastel de plátano, pero solo no fue novedoso para mí que fuese de plátano, sino la forma de elaborarlo, pues, lo mezcle en la batidora, ya que aún no puedo utilizar mis manos para hacer merengue, recuerden que lo hago manual, y eso me provoca aún mucho dolor.

Ingredientes

• 1 latas de leche condensada de Harina de trigo todo uso.

• 30 ml de Aceite

• 1 huevo

• 1/2 lata de azúcar morena

• 1 cucharadita de bicarbonato

• 6 plátanos medianos bien maduros

• 1/2 naranja agria

• 100 ml de agua.

Elaboración

Paso 1

Mis amigos lo primero que hice fue incorporar en la batidora 5 plátanos medianos, media lata de azúcar morena, el huevo completo después de haber sido comprobado, el aceite, el jugo de media naranja y el agua, batir todo muy bien hasta que el azúcar se disuelva bien. Si la mezcla está muy espesa agregar un poco más de agua, pero importante no puede quedar aguado, recuerden que es para hacer un pastel, no un batido😉. Debe quedar una mezcla con consistencia.

Paso 2

Lista esta mezcla agregarla a un bol e ir incorporando poco a poco la harina de trigo, siempre tamizando, lo hago en 3 partes para que quede bien mezclado y sin grumos. Agregar el bicarbonato y ponerlo a reposar aproximadamente 20 minutos.

Paso 3

Pasado este tiempo yo puse una sartén en la hornilla y cuando estuvo bien caliente agregué una pisca de aceite en el fondo y pinte todo el molde, agregué la preparación y con el otro plátano que quedaba decoré para que quedara más vistosa a la hora de degustar. El fogón estaba a una temperatura medio baja. Tapar herméticamente para que no pierda el vapor.

Enseguida comenzó a oler el pastel, créanme que era un olor delicioso y que invitaba a comer inmediatamente. En esta preparación solo utilicé media lata de azúcar porque los plátanos estaban súper dulces y de esta forma queda un buen sabor.

Listo el pastel comprobar con un tenedor o un cuchillo, sino pega está cocinado. Desmoldar y dejar que refresque. Esta receta se puede degustar tanto tibia como fría, es excelente para las meriendas, acompañada de un buen café o un rico té, realmente saca de apuros ante una visita imprevista. El plátano le da un sabor delicioso, pero además queda esponjoso y con una textura exquisita.

Pero aún no había pasado la prueba, faltaba que mis niños la probaran, pues son ellos los jueces más importantes y a la vez muy exigentes. Como verán en las instantáneas pasé la prueba, y casi no me dejan pastel. Yo también quedé complacida con el resultado, pues tenía un poco de miedo que no levantara la preparación y el resultado no fuese el mejor. Les recomiendo esta receta y sobre todo aprovechamos esos plátanos que están bien maduros.

Espero que les haya gustado esta receta muy sencilla de hacer y que no requiere de muchos ingredientes. Las imágenes fueron tomadas con mi móvil Tecno Spark Go 1 y editado con la aplicación Inshot, el texto traducido con DeepL.

ENGLISH VERSION (click here!)

Hello friends, I hope you are all well after a few days away. I was ill and unable to share with you, as I caught chikungunya and could barely move my hands.

But now that I'm feeling a bit better, I wanted to share a new experience with you. It's a very simple recipe, but I had never dared to try it for fear that it wouldn't turn out right or that my children wouldn't like it.

Without further ado, here's how I made a delicious banana cake. It wasn't just the banana that was new to me, but also the way I made it, as I mixed it in the blender because I still can't use my hands to make meringue. Remember that I do it by hand, and that still causes me a lot of pain.

Ingredients

• 1 tin of condensed milk All-purpose wheat flour.

• 30 ml oil

• 1 egg

• 1/2 tin brown sugar

• 1 teaspoon bicarbonate of soda

• 6 medium ripe bananas

• 1/2 sour orange

• 100 ml water.

Preparation

Step 1

First, I put 5 medium bananas, half a tin of brown sugar, the whole egg (after checking it), the oil, the juice of half an orange and the water in the blender. Blend everything well until the sugar dissolves. If the mixture is too thick, add a little more water, but it is important that it does not become watery. Remember that you are making a cake, not a milkshake😉. The mixture should have a consistent texture.

Step 2

Once the mixture is ready, add it to a bowl and gradually incorporate the wheat flour, sifting it as you go. I do this in 3 parts so that it is well mixed and there are no lumps. Add the bicarbonate of soda and leave to rest for approximately 20 minutes.

Step 3

After this time, I put a frying pan on the hob and when it was hot, I added a dash of oil to the bottom and coated the whole mould. I added the mixture and decorated it with the other banana that was left over to make it more appealing when it came to tasting. The stove was at a medium-low temperature. Cover tightly so that the steam does not escape.

Soon the cake began to smell, and believe me, it was a delicious smell that made you want to eat it immediately. In this recipe, I only used half a tin of sugar because the bananas were very sweet, and this way it tastes good.

When the cake is ready, check it with a fork or knife; if it sticks, it's cooked. Remove from the tin and leave to cool. This recipe can be enjoyed either warm or cold. It's excellent for afternoon tea, accompanied by a good coffee or a delicious cup of tea, and really comes in handy when you have unexpected visitors. The banana gives it a delicious flavour, but it's also fluffy and has an exquisite texture.

But it still hadn't passed the test; my children still had to try it, as they are the most important and also the most demanding judges. As you can see in the photos, I passed the test, and they almost didn't leave me any cake. I was also pleased with the result, as I was a little afraid that it wouldn't rise and the result wouldn't be the best. I recommend this recipe, especially as it makes good use of very ripe bananas.

I hope you liked this recipe, which is very easy to make and doesn't require many ingredients. The images were taken with my Tecno Spark Go 1 mobile phone and edited with the Inshot app, and the text was translated with DeepL.