Español

Saludos amigos amantes de la comida 💁🌈

¡Feliz día para todos!
Siempre me he guiado para mí compra semanal por los comentarios positivos de mis vecinos sobre los puntos de ventas de alimentos, ó de las ofertas factibles de los vendedores ambulantes. Por lo que hoy, sábado, decidí no salir al mercado para esperar a que pasara el vendedor de frijoles caritas,del que tanto elogios de su producto había escuchado. -¡Vecinos, llegaron los buenos frijoles!, éste fue el pregón, que hizo que acudiera felizmente a su compra, para darle comienzo al almuerzo de hoy, conformado por:Arroz con frijoles caritas y rebanadas cocidas de picadillo de pollo. Los invito amigos, a qué me acompañen a conocer las recetas que empleé para la elaboración de mi almuerzo.¡Comencemos!

✨Ingredientes generales del Menú, para 2 comensales

.Especias: Ajo 9 dientes, comino 1/4 de cucharada, hojas de cebolla troceadas, curtidas, a gusto.
.Frijoles caritas en sus vainas, 1 paquete.
.Arroz 2 tazas
.Picadillo de pollo 1/2 libra
.Agua 3 tazas para el arroz, 1/2 taza para el
picadillo
.Sal 1/ 3 de cucharada para el arroz, y una pisca, a gusto para el picadillo.
.Aceite de Soja, 4 cucharadas distribuidas en los procederes.

✨Modo de confección✨

El primer alimento que elaboré fue el arroz con frijoles.

✨Arroz con frijoles caritas ✨

Inicié la elaboración despojando de sus vainas a los frijoles del paquete, que rindió aproximadamente 1/2 libra después de revisado. Seguidamente, de esta 1/2 libra tomé 1 taza, la lavé, y la puse en una olla con 3 tazas de agua, 1 cucharada de aceite de Soja , 1/3 de cucharada de sal. Puse la olla a presión por 15 minutos solamente, pues según mis vecinos una de las ventajas de esta variedad de frijol, es que se ablandan en un breve tiempo. Transcurrido los minutos, y habíendome cerciorado que la olla había expulsado todo su vapor, la abrí, y pude apreciar que los criterios expuestos eran ciertos, pues se encontraban totalmente blandos.
Ya teniendo los frijoles blanditos, los resguardé unos minutos mientras preparaba las especias a emplear, que en este caso serían solamente el ajo, pues las hojas de cebolla curtidas, ya las poseía listas.
Decirles que estas hojas le aportan un gusto excepcional a los alimentos, para prepararlas sólo se lavan las hojas de cebolla en buen estado, se cortan en trozos pequeños, y se introducen en un frasco con: vinagre que las cubra, 3 cucharadas de aceite, 1/3 de cucharada de sal, 1 pimienta dulce.
Créanme 1 cucharada de este compuesto en los alimentos, y los sorprenderá.
Continué el proceder midiendo, revisando y lavando las 2 tazas de arroz. Luego, las incorporé en una olla, junto al ajo triturado, las hojas de cebolla y 1 cucharada de aceite. Saltié este compuesto por 1 minuto, y seguidamente, le agregué el agua con los frijoles caritas reservados. No fue necesario agregarle sal, ni agua natural, pues ya los frijoles estaban cocidos con la necesaria. Puse a cocinar por 5 minutos, ¡y listo!, un sabroso arroz con frijoles obtuve con estos procederes.

Para acompañar el rico arroz con frijoles elaboré rebanadas cocidas de picadillo de pollo.

✨Rebanadas cocidas de picadillo de pollo✨

Inicié el proceder tomando 1/2 libra de picadillo y con ayuda de un cuchillo, lo fuí rebanando dándole un grosor de un centímetro.
Seguidamente, incorporé en una sartén: 5 dientes de ajos triturados, 2 cucharadas de aceite de Soja, 1 cucharada del curtido de hojas de cebolla , 1 cucharada de pasta de tomate; comencé a saltear estos ingredientes por 1 minuto y luego, incorporé 1/2 taza de agua con una pisca de sal.Dejé hervir por unos segundos el agua para que absorbiera el sabor de las especias, e incorporé cuidadosamente las rebanadas de picadillo.Cociné por 15 minutos a fuego lento, y le agregué un pequeño toque de comino, un minuto antes de culminar su cocción.
Amigos, tanto la textura jugosa de estas rebanadas como su sabor y apreciación, asemeja a los bisteces de carne, ¡deliciosas!, se las recomiendo cuando quieran realizar almuerzos relámpagos, y el picadillo de pollo o de res, se encuentre por la refrigeración muy congelados, como fue en mi caso.

A pesar que el almuerzo de hoy estaba integrado solamente por dos elaboraciones: Arroz con frijoles caritas y rebanadas de picadillo de pollo, generaron una agradable degustación¡Me encantó!. Espero, amigos, que a ustedes también les haya gustado, y que se anímen a su futura elaboración para deleite familiar.¡Les deseo vibras positivas a todos!Abrazos.💁☀️
Fotografías propias.

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English

Making nutritious combination of: Rice with caritas beans, and cooked slices of chicken picadillo.

Greetings fellow foodies 💁🌈

Happy day to everyone!
I have always been guided for my weekly shopping by the positive comments of my neighbors about the food outlets, or the feasible offers of the street vendors.So today, Saturday, I decided not to go to the market to wait for the caritas bean seller to come by, from whom I had heard so many compliments about his product. - Neighbors, the good beans have arrived!, this was the proclamation, which made him come happily to his purchase, to start today's lunch, consisting of: Rice with caritas beans and cooked slices of chicken picadillo.I invite you friends, to join me to know the recipes that I used for the preparation of my lunch Let's get started!

✨General ingredients of the Menu, for 2 diners

.Spices: Garlic 9 cloves, cumin 1/4 tablespoon, chopped onion leaves, tanned, to taste.
.Caritas beans in their pods, 1 package.
.Rice 2 cups
.1/2 pound chicken mince
.Water 3 cups for the rice, 1/2 cup for the
minced meat
.Salt 1/3 of a tablespoon for the rice, and one pisca, to taste for the mincemeat.
.Soy oil, 4 tablespoons distributed in the procedures.

✨Mode of preparation✨

The first food I made was rice with beans.

✨Rice and beans caritas ✨

I started the preparation by stripping the beans of their pods from the package, which yielded about 1/2 pound after checking.Then, from this 1/2 pound I took 1 cup, washed it, and put it in a pot with 3 cups of water, 1 tablespoon of soybean oil, 1/3 tablespoon of salt.I put the pressure cooker on for 15 minutes only, because according to my neighbors one of the advantages of this bean variety is that they soften in a short time. After the minutes had passed, and having made sure that the pot had expelled all its steam, I opened it, and I could see that the criteria stated were true, because they were completely soft.
Already having the soft beans, I protected them for a few minutes while I prepared the spices to be used, which in this case would be only the garlic, because the tanned onion leaves, I already had them ready.
To tell them that these leaves give an exceptional taste to food, to prepare them only the onion leaves are washed in good condition, cut into small pieces, and put in a jar with: vinegar to cover them, 3 tablespoons of oil, 1/3 tablespoon of salt, 1 sweet pepper.
Believe me 1 tablespoon of this compound in food, and it will surprise you.
I continued the procedure by measuring, checking and washing the 2 cups of rice.Then, I incorporated them in a pot, along with the crushed garlic, onion leaves and 1 tablespoon of oil. I sauté this compound for 1 minute, and then, I added the water with the caritas beans reservados.No it was necessary to add salt, nor natural water, because the beans were already cooked with the necessary.I put to cook for 5 minutes, and voila!, a tasty rice and beans I got with these procedures.

To accompany the rich rice and beans I made cooked slices of chicken picadillo.

✨Cooked slices of chicken picadillo✨

I started the procedure by taking 1/2 pound of minced meat and with the help of a knife, I was slicing it giving it a thickness of one centimeter.
Then, I incorporated in a frying pan: 5 crushed garlic cloves, 2 tablespoons of soybean oil, 1 tablespoon of onion leaves tanning, 1 tablespoon of tomato paste; I started to sauté these ingredients for 1 minute and then, I incorporated 1/2 cup of water with a pinch of salt.I let the water boil for a few seconds to absorb the flavor of the spices, and carefully incorporated the minced meat slices.I cooked for 15 minutes on low heat, and I added a small touch of cumin, a minute before the end of cooking.
Friends, both the juicy texture of these slices and their taste and appreciation, resembles meat steaks, delicious!, I recommend them when you want to make lightning lunches, and the chicken or beef mince is very frozen due to refrigeration, as it was in my case.

Although today's lunch consisted of only two preparations: Rice with caritas beans and slices of chicken picadillo, they generated a pleasant tasting I loved it!. I hope, friends, that you liked it too, and that you encourage your future elaboration for family delight.I wish you all positive vibes!Hugs.💁☀️
Own photographs.