RECIPE: Oatmeal cake with chocolate and coconut (Eng-Esp)

• Good evening, Hivefood friends! I wish you a happy start to the week. This time, I'll explain how to prepare a healthy "oatmeal cake with chocolate and coconut". The ideal option if you want to enjoy a tasty and low-calorie snack. I hope you enjoy the process of making this delicious treat. Let's begin!

• Buenas noches amigos de hivefood, les deseo un feliz comienzo de semana... En esta ocasión, les explicaré como preparar un saludable "bizcocho de avena con chocolate y coco", la opción ideal si desean disfrutar de una merienda sabrosa y baja en calorías... Espero disfruten el proceso de esta exquisitez, empecemos!

• INGREDIENTS: 1 cup oat flour, 2 eggs, 1 tablespoon vanilla essence, 2 tablespoons coconut or sunflower oil, 1/2 teaspoon ground cinnamon, 1 cup milk, 2 heaped tablespoons cocoa powder, 3 tablespoons shredded coconut, powdered sweetener (as needed) and 1 teaspoon baking powder.

• INGREDIENTES: 1 taza de harina de avena, 2 huevos, 1 cucharada de esencia de vainilla, 2 cucharadas de aceite de coco o de girasol, 1/2 cucharadita de canela en polvo, 1 taza de leche, 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo, 3 cucharadas de coco rallado, edulcorante en polvo (cantidad necesaria) y 1 cucharadita de polvo de hornear.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• In a bowl, whisk the eggs at high speed. Add the powdered sweetener and whisk again for 5 minutes, or until the eggs have doubled in volume.
  Add the aromatic vanilla extract and the coconut or sunflower oil.

• Incorporamos en un bowl los huevos, batimos a máxima potencia... Integramos el edulcorante en polvo, volvemos a mezclar durante 5 minutos o hasta conseguir que los huevos dupliquen su tamaño.
  Agregamos nuestra aromática esencia de vainilla y el aceite de coco o girasol.

• In this step we add the cocoa powder, along with the cinnamon... We then add the oat flour and milk, preferably whole milk.

• En este paso colocamos el cacao en polvo, junto con la canela. Incorporamos la harina de avena y la leche, preferiblemente entera.

• Next, we add the baking powder... In this step, we add the shredded coconut, mixing with gentle, folding motions.

• A continuación, agregamos el polvo de hornear... En este paso añadimos el coco rallado, mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

• Grease and flour a refractory container, bake at 180° for 45-50 minutes or until you check that it is ready.

• Enmantequillamos y enharinamos un envase refractario, horneamos a 180° durante 45-50 minutos o hasta comprobar que está listo.

• Once the baking time is up, our cake is ready to enjoy. Let it cool for 15 minutes before unmolding.
  When serving, you can decorate it with a touch of coconut... A true delicacy!

• Transcurrido el tiempo de cocción nuestro pastel está listo para disfrutar, esperamos 15 minutos para desmoldar.
  Al momento de servir pueden decorar con un toquesito de coco... Un auténtico manjar!

• Here's our healthy and delicious dessert, a great option to share with family and friends. Enjoy it with a cup of coffee, a glass of milk, or plain yogurt.
  I hope you enjoyed the step-by-step instructions; I'm sure you'll love this recipe as much as I do! Thank you so much for visiting my blog. See you in the next post... Have a wonderful week!

• A continuación les presento nuestro saludable y exquisito postre, una excelente opción para compartir con sus familiares y amigos. Pueden acompañar con una taza de café, con un vaso de leche o con yogurt natural.
  Espero que hayan disfrutado el "paso a paso", estoy segura que amarán esta receta tanto como yo! Muchas gracias por visitar mi blog, nos vemos en una próxima publicación... Feliz semana!

• All photos are my own work
• Todas las fotos son de mi autoría