Mixed vegetables with mushrooms and sweet and sour sauce (ENG-ESP)

• Good evening friends of hivefood, welcome back to my blog... Next I will explain how to prepare some exquisite "mixed vegetables with mushrooms and sweet and sour sauce". The magic of this recipe is found in the appetizing contrast that all the ingredients acquire during the cooking process and in the wonderful sweet flavor that our tasty sauce provides... join me to prepare this succulent dish!

• Buenas noches amigos de hivefood, bienvenidos de nuevo a mi blog... A continuación les explicaré como preparar unos exquisitos “vegetales mixtos con champiñones y salsa agridulce”. La magia de esta receta la encontramos en el apetitoso contraste que adquieren todos los ingredientes durante el proceso de cocción y en el maravilloso sabor dulzón que aporta nuestra sabrosa salsa.. Acompáñenme a preparar este suculento platillo!

• INGREDIENTS: mushrooms, zucchini, onion, bell peppers (green and red), carrot, soy sauce, ginger powder, fried tomato, white vinegar, mild olive oil, sweetener (necessary amount), pepper and salt.

• INGREDIENTES: champiñones, calabacin, cebolla, pimientos (verdes y rojos), zanahoria, salsa de soja, jengibre en polvo, tomate frito, vinagre blanco, aceite de oliva suave, edulcorante (cantidad necesaria), pimienta y sal.

• Add 2 tablespoons of soft olive oil to the pan... fry the onions, previously cut into julienne strips. Sauté for 3 minutes... add the peppers (green and red), season with salt and pepper.

• Incorporamos 2 cucharadas de aceite de oliva suave al sartén... sofreímos las cebollas, previamente cortada en julianas. Salteamos durante 3 minutos... añadimos los pimientos (verdes y rojos), salpimentamos.

• Next, add the zucchini (leave the skin), add the carrot, cut into "thin" strips... fry until the zucchini skin is browned.

• A continuación, incorporamos el calabacin (dejamos la piel), agregamos la zanahoria, cortada en tiras “delgadas”... sofreímos hasta que la piel del calabacin se dore.

• In this step we integrate the mushrooms, this time use the presentation of canned mushrooms (we cut in half).
  We put our appetizing sweet and sour sauce, the process I use is very easy and simple: we incorporate fried tomato in a bowl, add 1 tablespoon of white vinegar, pepper and a touch of salt. To sweeten I use powdered sweetener, I don't usually add cornstarch, since I prefer a soft and light texture.
  Cook over "medium" heat for 10 minutes or until it is ready

• En este paso integramos los champiñones, en esta ocasión utilice la presentación de champiñones enlatados (cortamos por la mitad).
  Colocamos nuestra apetitosa salsa agridulce, el proceso que utilizo es muy fácil y sencillo: incorporamos en un bowl tomate frito, agregamos 1 cucharada de vinagre blanco, pimienta y un toque de sal. Para endulzar utilizo edulcorante en polvo, no suelo agregar fécula de maíz, ya que prefiero una textura suave y ligera.
  Cocinamos a fuego “medio” durante 10 minutos o hasta comprobar que está listo

• That's how exquisite it was!

• Así de exquisito nos quedó!

• Friends, below I present our delicious dish, you can accompany it with countless contours, in my case accompany with: grilled chicken and cooked cassava... I say goodbye wishing you good luck!
  Thank you very much for visiting my blog, I wish you a happy start to the week, a hug!

• Amigos a continuación les presento nuestro delicioso platillo, pueden acompañar con infinidad de contornos, en mi caso acompañe con: pollo a la plancha y yuca sancochada... me despido deseándoles buen provecho!
  Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo un feliz comienzo de semana, un abrazo !