(ENG-ESP) Exquisite cucumber salad with tuna, corn, and cream cheese

• Good evening, hivefood friends, welcome back to my blog! Today, I'm sharing a VERY exquisite, healthy, and nutritious recipe. Below, I'll explain how to prepare a "delicious cucumber salad with tuna, corn, and cream cheese." The magic of this colorful and refreshing dish lies in its wonderful creaminess!

• Buenas noches amigos de hivefood, bienvenidos de nuevo a mi blog! Hoy, comparto con ustedes una receta MUY exquisita, saludable y nutritiva, a continuación les explico como preparar una "deliciosa ensalada de pepino con atún, maíz y queso crema". La magia de este colorido y refrescante platillo la encontramos en su maravillosa cremosidad!

• INGREDIENTS: cucumber, red onion, corn kernels, soy sauce, shredded tuna, cream cheese, fresh coriander, pepper, sesame seeds, lemon juice and pink salt.

• INGREDIENTES: pepino, cebolla morada, granos de maíz, salsa de soja, atún desmenuzado, queso crema, cilantro fresco, pimienta, semilla de sésamo, zumo de limón y sal rosada.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• We cut the onion into julienne strips... We put it in a bowl, add: the juice of 1/2 lemon, pepper and salt.

• Cortamos la cebolla en julianas... Incorporamos en un bowl, agregamos: el zumo de 1/2 limón, pimienta y sal.

• Next, we add the "cucumber", cut it into VERY thin slices, remove some of its skin... Add the "soy sauce".

• A continuación, agregamos el "pepino", cortamos en ruedas MUY delgadas, extraemos un poco su piel... Añadimos la "salsa de soja".

• We add the corn. I usually use the canned version, as its grains have a softer, juicier texture. This ingredient will add a delicious sweet flavor!

• Integramos el maíz, suelo utilizar la presentación enlatada, ya que la textura de sus granos son más suaves y jugosos. Este ingrediente aportará un sabor dulzón muy sabroso!

• In this step, we add the tuna... We add the cream cheese; I suggest using a good quality cream cheese. We add the fresh coriander (finely chopped) along with the sesame seeds, reserving some for garnish. We mix, folding until we're sure all the ingredients are well combined.

• En este paso, incorporamos el atún... Añadimos el "queso crema", les sugiero utilizar un queso crema de buena calidad. Colocamos el cilantro fresco (finamente cortado) junto con las "semillas de sésamo", reservamos una parte para decorar. Mezclamos con movimientos envolventes, hasta comprobar que TODOS los ingredientes se integraron bien.

• Friends, our exquisite salad turned out so colorful and succulent!

• Amigos, así de colorida y suculenta quedó nuestra exquisita ensalada!

• When serving, we garnished it with sesame seeds... You'll enjoy the spectacular flavor!

• Al momento de emplatar decoramos con semillas de sésamo... Disfrutarán de un sabor espectacular!

• Below I present our exquisite dish, a VERY healthy, light, and nutritious option for lunch or dinner. You can accompany it with: cassava, whole-wheat bread, or crackers. I hope you enjoyed the process of making this delicious recipe; I'm sure you'll love it! Thank you so much for visiting my blog. I'll say goodbye with a smile, and I wish you all a good meal. Best regards!

• A continuación, les presento nuestro exquisito platillo, una opción MUY saludable, ligera y nutritiva para almorzar o cenar. Pueden acompañar con: casabe, pan integral o galletas saladas. Espero que hayan disfrutado el proceso de esta deliciosa receta, estoy segura que les encantará! Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho, un abrazo!

All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría