• Good evening, dear friends, I hope you're feeling great! This time, I'm sharing with you the step-by-step instructions for a VERY delicious and easy-to-prepare recipe. Below, I'll explain how to make some "delicious buns with vegetables, raisins and turmeric". You can enjoy them as a side dish, to accompany countless dishes, or for dinner by adding your favorite protein. In my case, I paired them with "turkey ham and cheese". I hope you enjoy the process of creating this delicious recipe. Let's get started!

• Buenas noches queridos amigos, espero se encuentren genial! En esta ocasión, comparto con ustedes el "paso a paso" de una receta MUY deliciosa y fácil de preparar. A continuación, les explico como realizar unos "deliciosos bollitos con vegetales, pasitas y cúrcuma". Pueden disfrutar como guarnición para acompañar infinidad de platillos o para cenar agregando la proteína de tu preferencia, en mi caso acompañe con "jamón de pavo y queso"... Espero disfruten el proceso de esta apetitosa receta, empecemos!

• INGREDIENTS: 1 cup of corn flour, sweet peppers, raisins, bay leaves, garlic cloves, onion, turmeric powder, pepper, butter and salt.

• INGREDIENTES: 1 taza de harina de maíz, ajies dulces, pasitas, hojas de laurel, dientes de ajo, cebolla, cúrcuma en polvo, pimienta, mantequilla y sal.

• Sauté the sweet peppers, onion, bay leaves, and garlic cloves in 1 teaspoon of butter (season with salt and pepper). Sauté until they reach a "crystalline" texture.

• Sofreímos en 1 cucharadita de mantequilla los ajies dulces, la cebolla, las hojas de laurel y los dientes de ajo ( salpimentamos). Salteamos hasta que adquieran una textura "cristalina".

• Next, add the raisins for a delicious sweet contrast! For a beautiful color, I added turmeric powder; I love the exotic flavor this ingredient provides. Add 1/2 cup of water and cook over medium heat for 10 minutes.

• A continuación, incorporamos las "pasitas", disfrutarán de un contraste dulzón MUY sabroso! Para conseguir un hermoso colorido añadí "cúrcuma" en polvo, me encanta el sabor exótico que aporta este ingrediente... Agregamos 1/2 taza de agua, cocinamos a fuego "medio" durante 10 minutos.

• This is how succulent and beautiful it turned out!

• Así de suculento y hermoso nos quedó!

• Add the cornmeal to a bowl and add the reserved sofrito mixture. Knead, adding small amounts of water, until you get a smooth, manageable texture. Adjust the salt level at this point. Cover and let it rest for 20 minutes.

• Añadimos en un bowl la harina de maíz, colocamos el sofrito que teníamos reservado... Amasamos integrando pequeños toques de agua, hasta conseguir una textura "suave y manejable". En este paso ajustamos el punto de sal. Tapamos, dejamos reposar durante 20 minutos.

• For the suggested quantities, you'll get 5 buns... Pour enough water into a deep pot. When it comes to a boil, add the buns. Cook over high heat for 20 minutes. You'll know they're ready when they rise to the surface.

• Para las cantidades sugeridas salieron 5 bollitos... Incorporamos suficiente agua a una olla honda, cuando rompa el hervor colocamos los bollitos. Cocinamos a fuego "alto" durante 20 minutos. Sabrán que están listos cuando observen que subieron a la superficie.

• Friends, here's our delicious dish. You can add any side dish you like. In my case, I paired it with smoked ham and cheese. I loved the result! Thank you so much for visiting my blog. See you in the next post. Hugs!

• Amigos, a continuación les presento nuestro delicioso platillo, pueden complementar con el contorno de su preferencia, en mi caso acompañe con "queso y jamón ahumado", el resultado me encantó! Muchas gracias por visitar mi blog, nos vemos en una próxima publicación, un abrazo!

All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría