Chicken breast with yellow cheese and chopped tomatoes (ENG-ESP)

• Good evening Hivefood friends, I hope you're all doing great! Today I'm sharing one of my favorite dishes with you. Below, I'll explain how to prepare some delicious "chicken breasts with yellow cheese and chopped tomatoes." This recipe is very versatile; you can complement it with countless side dishes. In my case, I served it with sweet potato puree, and the sweet contrast was spectacular!

• Buenas noches amigos de hivefood, espero se encuentren genial! Hoy comparto con ustedes uno de mis platillos favoritos, a continuación les explico como preparar unas exquisitas “pechugas de pollo con queso amarillo y tomates troceados”. Esta receta es muy versátil, la pueden complementar con infinidad de contornos, en mi caso acompañe con puré de batatas, el contraste dulzón quedó espectacular!

• INGREDIENTS: chicken breasts, yellow cheese, ripe tomatoes, onion, oregano powder, fine herbs, sweet paprika, bay leaves, black pepper, butter, mild olive oil and salt.

• INGREDIENTES: pechugas de pollo, queso amarillo, tomates maduros, cebolla, orégano en polvo, finas hierbas, pimentón dulce, hojas de laurel, pimienta negra, mantequilla, aceite de oliva suave y sal.

• We dice the onion and tomatoes into small cubes, removing the seeds from the tomatoes. Add butter and mild olive oil to a pan. Sauté over medium heat (season with salt and pepper), then add the sweet paprika and bay leaf. Cook for 15 minutes, pressing down with a fork to achieve a smooth and creamy sauce. Set aside for the final step.

• Cortamos la cebolla y los tomates en cubos "pequeños", extraemos las semillas al tomate... Incorporamos al sartén mantequilla junto con aceite de oliva suave. Sofreímos a fuego "medio" (salpimentamos), añadimos el pimentón dulce y la hoja de laurel. Cocinamos durante 15 minutos, con ayuda de un tenedor ejercemos presión, de esta forma vamos a conseguir una salsa con una textura suave y cremosa. Reservamos para utilizar en el paso final.

• We season our chicken breasts with: fine herbs, black pepper, oregano, garlic powder and salt... We add mild olive oil to a non-stick frying pan, cook over "medium-high" heat until we check that they are browned on both sides.

• Sazonamos nuestras pechugas con: finas hierbas, pimienta negra, orégano, ajo en polvo y sal... Integramos aceite de oliva suave a un sartén antiadherente, cocinamos a fuego "medio-alto" hasta comprobar que se doraron por ambos lados.

• Next, we place the slices of yellow cheese on top of each chicken fillet... We microwave it until the cheese is melted.
  We add the reserved chopped tomato sauce... And that's how our healthy and nutritious dish is ready to enjoy!

• A continuación, incorporamos las lonchas de queso "amarillo" encima de cada filete de pollo... Cocinamos en el microondas, hasta conseguir que nuestro suculento queso se derrita.
  Incorporamos la salsa de tomates troceados que teníamos reservados... Y de esta forma nuestro saludable y nutritivo platillo estará listo para disfrutar!

• Friends, here's an excellent option for a family lunch or dinner... a real treat!
  You'll enjoy the wonderful texture of the melted cheese and the exquisite flavor of our diced tomato sauce... Thank you so much for visiting my blog. Enjoy your meal!

• Amigos, a continuación les presento una excelente opción para almorzar o cenar en familia, un auténtico manjar!
  Disfrutarán de la maravillosa textura del queso derretido y del exquisito sabor que aporta nuestra salsa de tomates troceados... Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!