Cake with zucchini, chopped almonds, cinnamon and ginger (Eng-Esp)

• Good evening, hivefood friends, welcome back to my blog!
  If you'd like to enjoy a truly delicious, healthy, and nutritious snack, this recipe is for you... Join me in preparing an "exquisite cake with zucchini, chopped almonds, cinnamon and ginger"... You'll enjoy a wonderfully aromatic flavor and a spectacular texture!

• Buenas noches amigos de hivefood, bienvenidos de nuevo a mi blog!
  Si desean disfrutar de una merienda MUY deliciosa, saludable y nutritiva, esta receta es para ti... Acompáñenme a preparar un “exquisito bizcocho con calabacin, almendras troceadas, canela y jengibre”... Disfrutarán de un sabor MUY aromático y de una textura espectacular!

• INGREDIENTS: 3 eggs, 1 cup of oat flour, 70 ml of sunflower oil, crushed almonds, 1 teaspoon of ground cinnamon, grated zucchini (with the skin), 1 tablespoon of vanilla essence, powdered sweetener (as needed), 1 teaspoon of baking powder, 1/2 teaspoon of ground ginger, raisins and cashews for decoration.

• INGREDIENTES: 3 huevos, 1 taza de harina de avena, 70 ml de aceite de girasol, almendras trituradas, 1 cucharadita de canela molida, calabacín rallado (con la piel), 1 cucharada de esencia de vainilla, edulcorante en polvo (cantidad necesaria), 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo, pasitas y merey para decorar.

• In a deep bowl, combine the eggs and powdered sweetener. Beat at high speed for 3 minutes, or until the mixture has doubled in volume.
  Add the sunflower oil and mix at low speed.

• Incorporamos en un envase hondo los huevos junto con el edulcorante en polvo, batimos a máxima potencia durante 3 minutos o hasta comprobar que la mezcla duplicó su tamaño.
  Agregamos el aceite de girasol, mezclamos a velocidad "baja".

• Next, we add our aromatic vanilla essence...

• A continuación, colocamos nuestra aromática esencia de vainilla...

• In this step we incorporate our star ingredient, the one that will provide a very tasty and delicate texture... We add the zucchini, grating it on the coarse side. We mix with folding motions.

• En este paso incorporamos nuestro ingrediente estrella, el que aportará una textura muy sabrosa y delicada... Integramos el calabacín, rallamos por el lado grueso. Mezclamos con movimientos envolventes.

• Add the oat flour, along with the cinnamon and ginger powder. Mix until well combined.

• Agregamos la harina de avena, junto con la canela y el jengibre en polvo. Mezclamos hasta integrar bien.

• Add the chopped almonds... Stir in the baking powder.
  Pour the mixture into a greased and floured baking dish. Bake at 180°C (350°F) for 50 minutes.

• Añadimos las almendras troceadas... Incorporamos el polvo de hornear.
  Integramos la mezcla en un envase refractario, enmantequillado y enharinado. Horneamos a 180° durante 50 minutos.

• Friends, here's a very healthy, nutritious, and delicious snack option. When plating, I thought it would be great to garnish it with raisins and cashews... A real treat!
  Thank you so much for visiting my blog. Enjoy your meal! Hugs!

• Amigos, a continuación les presento una opción MUY saludable, nutritiva y deliciosa para merendar. Al momento de emplatar me pareció genial decorar con pasitas y merey... Un auténtico manjar!
  Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho, un abrazo!