Chia Pudding-Meal-Prep

English

Yesterday, I started making chia pudding.
After I went to the doctor and he told me I had fatty liver disease and my levels were too high, I wanted to encourage a few people out there that it is possible to get your levels back to normal without medication.
I weighed 65 kg. On January 1, 2026, I weighed 83 kg. That was my reason for going to the doctor and checking my blood values. Lo and behold, they had changed dramatically.
Why? I easily ate 500 g of WHEAT bread a day.
In the evening, I stuffed myself with sweets after dinner and never drank water. On the weekends, I added ALCOHOL to the mix.
That's so bad, you feel exhausted every day and are annoyed, but don't carbohydrates provide energy? Yes, at first, but after a while you fall into a pattern of lethargy.
So I had to change my diet to get down to at least 75 kg.
So what did I do?
I drank water, no alcohol. Five cups of black coffee every day.
Two fried eggs with shrimp or mushrooms for lunch. Low-fat quark with salad or chicken for dinner.
You should give your body a 16-hour break and not eat anything.
This is the only way your body can get the fat it has stored.
I started exercising, but at home. There are so many exercises that are really hard 😉.
My thinking is this: every now and then, you feel like something sweet, right?
So I looked for something that is low in carbohydrates but really filling 🙂.

** Ingredient for the nutrient BOOST**

• 3 tablespoons chia seeds (I have flea and chia seed powder)
• 200 ml unsweetened coconut milk from a can
• 50 g mixed berries
• 1 handful of nuts
• 1 teaspoon erythritol

Preparation

1. Put the seeds, coconut milk, erythritol, and vanilla in a bowl.
   Stir vigorously for 1 minute until there are no more lumps.
2. Then chill in the refrigerator for at least 4 hours.
   During this time, the seeds will swell and activate, which improves nutrient absorption.
3. Remove the finished pudding from the refrigerator. It should have a thick consistency, similar to gelatin.
   Stir briefly.
4. Add the berries and walnuts on top.
5. Enjoy 😌

Here are my steps in pictures 😉

Today I'm trying it, let's see how it tastes 😛

Nutritional values per 100g
155 kcal
6g carbohydrates
4g protein
13g fat
2.5g net carbohydrates
3.5g fiber

If you want the pudding to be more liquid, use more coconut milk.
If you want it to be thicker, use more seeds 🙂
You can also make it chocolate flavored by adding 1 tablespoon of cocoa powder 🙂
The pudding will keep for 2-3 days👍
I have powdered seeds because I make my own bread.
Because I don't want that damn wheat anymore 🙂

I entered the top image into AI and found it that way.
The four images below are mine.

German

Ich habe gestern einen Chia Pudding angefangen zu machen.
Nachdem ich ja beim Arzt war und er mir sagte ich habe eine Fettleber und meine Werte zu hoch,was ich wollte, damit ich ein paar Leute da draußen ermutigen kann, dass es auch ohne Tabletten funktioniert, die Werte zu bereinigen.
Ich habe 65 kg gewogen. Am 1.1.2026 habe ich 83 kg gewogen. Das war mein Urteil dafür zum Arzt gehen und meine Blutwerte zu gucken. Siehe da, es hat sich massiv geändert.
Warum? Ich habe an einem Tag locker 500 g WEIZENbrot gegessen.
Abends mir nach dem Essen süßes reingeballert und nie Wasser getrunken. Am Wochenende kam der ALKOHOL dazu.
Das ist sowas von schlecht, man fühlt sich jeden Tag kaputt und ist genervt aber es heißt doch Kohlenhydrate bringen Energie? Ja, für den Anfang aber nach einer Zeit fällt man in einem Schlappheits Muster.
Also musste ich umstellen um auf mind, 75 kg zu kommen.
Also was habe ich getan?
Wasser trinken, kein Alk. Jeden Tag 5 Tassen schwarzen Kaffee.
Zum Mittag zwei Spiegeleier mit Garnelen oder Pilze. Zum Abend Magerquark mit Salat oder Hänchen.
Man sollte 16 Stunden Pause haben für den Körper und nichts essen.
Nur so kann sich der Körper die Fette holen, was er drin hat.
Habe angefangen zu trainieren aber Zuhause. Es gibt so viele Übungen, die richtig hart sind 😉.
Meine Überlegung ist diese, ab und zu hat man Bock auf was süßes oder?
Also habe ich was gesucht, was wenig Kohlenhydrate hat aber richtig satt macht🙂

Zutat für den Nährstoff-BOOST

• 3 EL Chiasamen ( ich habe floh- und chiasamen pulvert)
• 200ml ungesüßte Kokosmilch aus der Dose
• 50g gemischte Beeren
• 1 Handvoll Nüsse
• 1 TL Erythirit
• 1/2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Gib die Samen, Kokosmilch, Erythirit und das Vanille in eine Schüssel.
   Verrühre alles kräftig 1 min lang bis keine Klümpchen mehr da sind.
2. Nachher kalt stellen im Kühlschrank für mind. 4 Stunden.
   In dieser Zeit quellen die Samen auf und aktivieren sich, was die Nährstoffaufnahme verbessert.
3. Nimm den fertigen Pudding aus dem Kühlschrank. Er sollte eine dicke Konsistenz haben, so Gelatineartig.
   Rühre ihn kurz um.
4. Gib die Beeren und Walnüsse oben drauf.
5. Genießen 😌

Hier sind Bildlich meine Schritte 😉

Heute Probiere ich den, mal sehen wie er schmeckt 😛

Nährwerte 100g
155 kcal
6g Kohlenhydrate
4g Protein
13g Fett
2,5g Netto-Kohlenhydrate
3,5g Ballaststoff

Wenn du den Pudding flüssiger haben möchtest, dann nimm mehr Kokosmilch.
Wenn er fester werden soll, dann mehr Samen 🙂
Du kannst ihn auch als Schoko machen, dann 1 EL Kakaopulver rein 🙂
Der Pudding hält 2-3 Tage👍
Ich habe Pulver Samen, weil ich mir das Brot selber mache.
Weil ich das scheiss Weizen nicht mehr möchte 🙂