[ENG-ESP ] Cabbage salad with pineapple and raisins (Recipe)

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Hello, friends! I hope you are having a wonderful day.
¡Hola, amigos! Espero que estén teniendo un día maravilloso!.*

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Today I join the Top Chef contest, https://ecency.com/qurator/@qurator/qurators-hive-top-chef-or-cabbage-t0kr37. This time I bring you a cabbage salad with pineapple and raisins, which reminds me of family celebrations in December. This salad has flavor and texture that takes me back to those special moments in Mom's kitchen. The fresh cabbage provides a nice contrast to the juicy sweetness of the pineapple, which not only adds a tropical touch, but also enhances the freshness of this salad. The sweet, chewy raisins add a caramelized flavor that complements the rest of the ingredients. My mother always said that the key was in the dressing: a simple but delicious mixture of mayonnaise, a touch of cream and a squeeze of lemon, but I added apple cider vinegar, which was the difference from what she added, without a doubt, a dish that will always hold a special place in my heart and on my table during the holidays and any special day.

Hoy me uno a la convocatoria hecha en el concurso Top Chef, https://ecency.com/qurator/@qurator/qurators-hive-top-chef-or-cabbage-t0kr37. Esta vez les traigo una ensalada de repollo con piña y uvas pasas, que me recuerda las celebraciones familiares en el mes de diciembre. Esta ensalada tiene sabor y textura que me lleva a esos momentos especiales de la cocina de mamá. El repollo fresco aporta un contraste agradable con la dulzura jugosa de la piña, que no solo añade un toque tropical, sino que también realza la frescura de esta ensalada. Las uvas pasas, dulces y masticables, aportan un sabor caramelizado que complementa con el resto de los ingredientes. Mi madre siempre decía que la clave estaba en el aderezo: una mezcla sencilla, pero deliciosa de mayonesa, un toque de crema y un chorrito de limón, pero yo le añadí vinagre de manzana, que fue la diferencia de lo que agregaba ella, sin duda, un plato que siempre ocupará un lugar especial en mi corazón y en mi mesa durante las fiestas y cualquier día especial.

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Now I show you the ingredients and the step by step//Ahora les muestro los ingredientes y el paso a paso:

INGREDIENTS||INGREDIENTES:

-1 pineapple.
-130 grams of cabbage.
-50 grams of raisins.
-1 carrot.
-Cilantro to taste.
-2 tablespoons mayonnaise.
-2 tablespoons of apple vinegar.
-White vinegar to disinfect the cabbage.
-Salt to taste.

-1 piña.
-130 gramos de repollo.
-50 gramos de uvas pasas.
-1 zanahoria.
-Cilantro al gusto.
-2 cucharadas de mayonesa.
-2 cucharadas de vinagre de manzana.
-Vinagre blanco para desinfectar el repollo.
-Sal al gusto.

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Preparation||Preparación: Step by step-Paso a paso:

We start by removing the leaves, peeling the pineapple, removing the peel, eliminating the eyes and cutting into small squares. Reserve and take the peel to a pitcher to add the water and then drink it.

Comenzamos quitando las hojas, pelando la piña, quitando la cáscara, eliminamos los ojitos y cortamos en cuadros pequeños. Reservamos y la cáscara la llevé a una jarra para agregarle el agua y luego tomármela.

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Now we wash the cabbage very well in plenty of water, and let it soak in water with vinegar for 10 minutes. Chop in two and remove the damaged and start chopping small.

Ahora lavamos muy bien el repollo en abundante agua, y dejamos remojando en agua con vinagre por espacio de 10 minutos. Picamos en dos y quitamos lo dañado y empezamos a picar menudo.

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Now, in a large bowl, add the chopped pineapple, followed by the cabbage.

Ahora, en un envase grande, agregamos la piña picada, seguido añadimos el repollo.

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Next, I wash and remove the skin from the carrot and, using the coarsest part of the grater, I grate it and add it to the salad.

Seguidamente, lavo y quito la piel a la zanahoria y, por la parte más gruesa del rallador, rallo y lo añado también a la ensalada.

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Next, I chop the cilantro finely and add it to the other ingredients.

Seguidamente, pico chiquito el cilantro y lo agrego a los demás ingredientes.

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Then add the raisins and stir well.

Después adicionamos las uvas pasas y removemos muy bien.

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After this, we add the dressing, add the apple cider vinegar.

Luego de esto, adicionamos el aderezo, agregamos el vinagre de manzana.

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Now add the mayonnaise, add and stir with the help of two metal spoons.

Ahora agregamos la mayonesa, adicionamos y removemos con la ayuda de dos cucharas de metal.

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This is how our delicious cabbage salad with pineapple and raisins turned out.

Así quedó nuestra deliciosa ensalada de repollo, con piña y uvas pasas.

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I hope you like it as much as we do. A thousand blessings!

Espero que les guste tanto como a nosotros. ¡Mil bendiciones!

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I invite you to participate @sunshine29.

Invito a a participar @sunshine29.

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